说起面条机大家都不陌生，一般习惯性把它分为手动面条机和自动面条机，但其实自动面条机还细分为电动面条机和全自动面条机两种，用以区分是否包含自动和面功能。

手动面条机

也就是传统的老式手摇面条机，需要人工发面，然后简单处理后放入面条机进行手摇出面。手动面条机对绝大多数人来说存在一个重大缺点，那就是需要人工发面，而这正是普通人并不掌握的技能，同时在出面时需要人力不停的摇动手柄来制作面条，故此这类面条机现在使用已经很少了。

电动面条机

电动面条机与手动面条机原理基本一致，但是在其基础上增加了电机来代替手摇出面的部分，省时省力，操作上简单了许多，当然人工发面这个过程仍没有被替代。

全自动面条机

顾名思义，全自动面条机代替了所有人工，也叫智能面条机，以面条机直接进行和面、制面的全过程，人工需要做的就是放入面粉和水，然后等待成品面条即可。

手动面条机和自动面条机并没有好坏之分，其实各有优劣。全自动面条机虽然可代替所有人工，但全机器的发面和制面毕竟不和代替现实环境的配比、力道及经验，相对而言手动面条机工作原理更加接近实际的制面工序，再加上发面的手艺同样可以做出美味的面条，具体还是根据自身的实际情况来进行选择。